Marca premium
Identidad visual, carta tipográfica, firma olfativa y sonora — la casa habla con una sola voz en todos sus puntos de venta.
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Llevar la casa
a tu hogar.
Una casa francesa pensada para crecer — café de especialidad, pastelería tradicional, viennoiserie de mantequilla. Un universo París 1900, un savoir-faire transferible y un equipo a su lado para hacer vivir la marca en su mercado.
— El manifiesto
Una promesa cumplida cada día.
La Crème de la Crème no es un concepto más de café francés. Es una casa — una firma visual, una firma gustativa, una atmósfera — pensada para trasladarse de un barrio a otro, de una ciudad a otra, sin traicionarse nunca.
El franquiciado no compra un kit. Se une a una familia — una exigencia diaria, recetas blindadas, estándares de servicio defendidos, una dirección artística que no deja ningún detalle al azar.
« Una casa no se duplica, se transmite. »
— Por qué nosotros
Cuatro pilares, una casa.
Lo que encuentra al sumarse a la red — más allá de la marca, lo que hace que funcione en el largo plazo.
Modelo probado
Recetas blindadas, fichas técnicas de producción, planos tipo de implantación, ratios financieros documentados — nada se deja a la intuición.
Formación integral
Cuatro semanas de inmersión en la casa matriz de Miraflores — pastelería, viennoiserie, café de especialidad, servicio de sala, gestión operativa. Sin atajos.
Acompañamiento continuo
Animación de red, auditorías de calidad trimestrales, actualización de las cartas de temporada, soporte de marketing y campañas locales — el equipo central permanece a su lado.
— Plataforma integrada
Todo el equipamiento de un inversionista.
Hugo y Jules no solo construyeron una marca; también desarrollaron la herramienta que la hace funcionar. Jules, ingeniero y CTO de una empresa de nuevas tecnologías, firma la plataforma de gestión integrada que equipa la casa matriz — y que acompañará a cada franquiciado desde el primer día. Una exigencia poco habitual en la restauración: una herramienta única, pensada desde el terreno, por quienes la operan.
Seis módulos, una sola plataforma.
Horarios del personal
Planificación de personal por puesto, por semana tipo, con cálculo automático de horas.
Repartición de propinas
Cálculo transparente y automatizado de la repartición de propinas entre los equipos.
Checklists operacionales
Seguimiento de las rutinas de apertura, servicio y cierre — cada chequeo es registrado, fechado y atribuido.
Registro de empleados
Registro de entradas y salidas, seguimiento de las horas realmente efectuadas, cálculo de nómina facilitado.
Stock e inventario
Conteo en tiempo real, alertas de umbral, pedidos de proveedores centralizados y balances periódicos.
POS interno
Caja interna integrada — productos, precios, impuestos, tickets impresos y estadísticas de venta en directo.
— Perfil
¿A quién va dirigida la franquicia?
La casa elige a sus franquiciados tanto como es elegida. Este es el perfil que buscamos — para que el encuentro sea el adecuado.
Emprendedor comprometido
Usted lidera el proyecto personalmente, en sitio, día a día. No es un inversor pasivo, sino un operador involucrado.
Sentido del servicio
La restauración es ante todo una profesión humana. Le gusta recibir, transmitir, formar equipo.
Capacidad financiera
Aporte personal de al menos el 40 % de la inversión total y acceso a financiamiento bancario para el saldo.
Conocimiento local
Usted conoce su ciudad, su suelo, sus códigos, sus redes de talento. La maison aporta la marca, usted aporta el terreno.
— El recorrido
De la candidatura a la apertura.
De seis a nueve meses entre su primer mensaje y su inauguración. Un recorrido estructurado, transparente, donde cada etapa se valida en ambos lados.
01
Candidatura
Nos escribe con su proyecto, ciudad y perfil. Analizamos su expediente en un plazo de 5 días.
02
Encuentro
Intercambio por videollamada y luego encuentro en Lima: visita a la maison, presentación del modelo, alineación de valores.
03
Estudio de zona
Validación del potencial de su mercado, definición de la zona exclusiva, firma del precontrato.
04
Local & obras
Búsqueda del local, diseño del espacio dirigido por nuestros arquitectos, obras supervisadas por la maison.
05
Formación
Cuatro semanas de inmersión en la casa fundadora de Miraflores, para usted y sus jefes de equipo.
06
Apertura
Apertura acompañada por nuestro equipo en el lugar, seguimiento intensivo los tres primeros meses.
— Testimonio
« Construimos La Crème de la Crème para ser una casa que queramos transmitir — exigente, comprensible, compartible. Esto es lo que ofrecemos a los socios que se unan a nosotros. »
Hugo & Jules
Fundadores, Miraflores
— Sea nuestro socio
Construyamos, juntos.
Descríbanos su proyecto, su ciudad, su perfil — nuestro equipo de desarrollo le responderá en 5 días hábiles con un expediente completo y una primera reunión de toma de contacto.
