Marque premium
Identité visuelle, charte typographique, signature olfactive et sonore — la maison parle d'une seule voix dans tous ses points de vente.
Apporter la maison
chez vous.
Une maison française pensée pour grandir — café de spécialité, pâtisserie traditionnelle, viennoiserie au beurre. Un cadre Paris 1900, un savoir-faire transposable et une équipe à vos côtés pour faire vivre la marque sur votre marché.
— Le manifeste
Une promesse tenue chaque jour.
La Crème de la Crème n'est pas un concept de café français de plus. C'est une maison — une signature visuelle, une signature gustative, une atmosphère — pensée pour se transposer d'un quartier à l'autre, d'une ville à l'autre, sans jamais se trahir.
Le franchisé n'achète pas un kit. Il rejoint une famille — une exigence quotidienne, des recettes verrouillées, des standards de service défendus, une direction artistique qui ne laisse aucun détail au hasard.
« Une maison ne se duplique pas, elle se transmet. »
— Pourquoi nous
Quatre piliers, une maison.
Ce que vous trouvez en rejoignant le réseau — au-delà de la marque, ce qui fait que ça marche dans la durée.
Modèle éprouvé
Recettes verrouillées, fiches techniques de production, plans-types d'aménagement, ratios financiers documentés — rien n'est laissé au flair.
Formation intégrale
Quatre semaines en immersion dans la maison fondatrice de Miraflores — pâtisserie, viennoiserie, café de spécialité, service en salle, gestion opérationnelle. Aucun raccourci.
Accompagnement continu
Animation réseau, audits qualité trimestriels, mise à jour des cartes saisonnières, support marketing et campagnes locales — l'équipe centrale reste à vos côtés.
— Plateforme intégrée
Tout l'outillage d'un investisseur.
Hugo et Jules n'ont pas seulement construit une marque ; ils ont aussi développé l'outil qui la fait tourner. Jules, ingénieur et CTO d'une société de nouvelles technologies, signe la plateforme de gestion intégrée qui équipe la maison fondatrice — et qui accompagnera chaque franchisé dès le premier jour. Une exigence rare dans la restauration : un outil unique, conçu pour le terrain, par ceux qui l'opèrent.
Six modules, une seule plateforme.
Horaires du personnel
Planning du personnel par poste, par semaine type, avec calcul automatique des heures.
Répartition des pourboires
Calcul transparent et automatisé de la répartition des pourboires entre les équipes.
Checklists opérationnelles
Suivi des routines d'ouverture, de service et de fermeture — chaque check est tracé, daté, attribué.
Pointage des employés
Pointage des arrivées et départs, suivi des heures réellement effectuées, calcul de paie facilité.
Stocks & inventaire
Comptage temps réel, alertes de seuil, commandes fournisseurs centralisées et bilans périodiques.
POS interne
Caisse interne intégrée — produits, prix, taxes, tickets imprimés et statistiques de vente en direct.
— Profil
À qui s'adresse la franchise ?
La maison choisit ses franchisés autant qu'elle est choisie. Voici le profil que nous cherchons — pour que la rencontre soit la bonne.
Entrepreneur engagé
Vous portez le projet personnellement, sur place, au quotidien. Pas un investisseur passif, un opérateur impliqué.
Sens du service
La restauration est avant tout un métier humain. Vous aimez recevoir, transmettre, former une équipe.
Capacité financière
Apport personnel d'au moins 40 % de l'investissement total et accès à un financement bancaire pour le solde.
Connaissance locale
Vous connaissez votre ville, son foncier, ses codes, ses circuits de talents. La maison apporte la marque, vous apportez le terrain.
— Le parcours
De la candidature à l'ouverture.
Six à neuf mois entre votre premier message et votre inauguration. Un parcours cadré, transparent, où chaque étape est validée des deux côtés.
01
Candidature
Vous nous écrivez avec votre projet, votre ville, votre profil. Nous étudions votre dossier sous 5 jours.
02
Rencontre
Échange en visio puis rencontre à Lima — visite de la maison, présentation du modèle, alignement sur les valeurs.
03
Étude de zone
Validation du potentiel de votre marché, définition de la zone exclusive, signature du précontrat.
04
Local & travaux
Recherche du local, design d'aménagement piloté par nos architectes, travaux supervisés par la maison.
05
Formation
Quatre semaines en immersion dans la maison fondatrice de Miraflores, pour vous et vos chefs d'équipe.
06
Ouverture
Lancement accompagné par notre équipe sur place, suivi rapproché les trois premiers mois.
— Témoignage
« Nous avons construit La Crème de la Crème pour être une maison qu'on a envie de transmettre — exigeante, lisible, partageable. C'est cela que nous offrons aux partenaires qui nous rejoindront. »
Hugo & Jules
Fondateurs, Miraflores
— Devenez partenaire
Construisons, ensemble.
Décrivez-nous votre projet, votre ville, votre profil — notre équipe développement revient vers vous sous 5 jours ouvrés avec un dossier complet et un premier rendez-vous d'échange.
