Premium-Marke
Visuelles Erscheinungsbild, typografische Richtlinien, olfaktorische und akustische Signatur — die Maison spricht in allen Verkaufsstellen mit einer einzigen Stimme.
Das Haus bringen
zu Ihnen.
Eine französische Maison, von Grund auf zum Wachsen gedacht — Spezialitätenkaffee, traditionelle Pâtisserie, Viennoiseries aus Butter. Ein Rahmen im Stil Paris 1900, ein übertragbares Savoir-faire und ein Team an Ihrer Seite, das die Marke auf Ihrem Markt zum Leben bringt.
— Das Manifest
Ein Versprechen, jeden Tag gehalten.
La Crème de la Crème ist nicht noch ein weiteres französisches Café-Konzept. Es ist eine Maison — eine visuelle Signatur, eine geschmackliche Signatur, eine Atmosphäre — gedacht, um sich von einem Viertel zum nächsten, von einer Stadt zur anderen tragen zu lassen, ohne sich je zu verraten.
Der Franchisenehmer kauft kein Konzept-Kit. Er tritt einer Familie bei — einer täglichen Anspruchshaltung, festgelegten Rezepturen, verteidigten Servicestandards, einer künstlerischen Leitung, die kein Detail dem Zufall überlässt.
« Eine Maison kopiert man nicht, man gibt sie weiter. »
— Warum wir
Vier Säulen, ein Haus.
Was Sie vorfinden, wenn Sie dem Netzwerk beitreten — jenseits der Marke das, was über die Jahre trägt.
Bewährtes Modell
Festgeschriebene Rezepturen, Produktions-Datenblätter, standardisierte Einrichtungspläne, dokumentierte Finanzkennzahlen — nichts wird dem Bauchgefühl überlassen.
Vollständige Ausbildung
Vier Wochen Eintauchen in die Gründungs-Maison in Miraflores — Pâtisserie, Viennoiserie, Spezialitätenkaffee, Service im Saal, operative Steuerung. Keine Abkürzungen.
Fortlaufende Begleitung
Netzwerkbetreuung, vierteljährliche Qualitätsaudits, Aktualisierung der Saisonkarten, Marketing-Support und lokale Kampagnen — das zentrale Team bleibt an Ihrer Seite.
— Integrierte Plattform
Alle Werkzeuge für Investoren.
Hugo und Jules haben nicht nur eine Marke aufgebaut; sie haben auch das Werkzeug entwickelt, das sie zum Laufen bringt. Jules, Ingenieur und CTO eines Unternehmens für neue Technologien, zeichnet für die integrierte Management-Plattform verantwortlich, die die Gründungs-Maison ausstattet — und die jeden Franchisepartner vom ersten Tag an begleitet. Ein in der Gastronomie seltener Anspruch: ein einziges Werkzeug, fürs Tagesgeschäft konzipiert, von denen, die es selbst bedienen.
Sechs Module, eine Plattform.
Dienstpläne
Personalplanung nach Position und Wochentyp, mit automatischer Stundenberechnung.
Trinkgeldverteilung
Transparente, automatisierte Berechnung der Trinkgeldverteilung zwischen den Teams.
Operative Checklisten
Nachverfolgung aller Routinen für Öffnung, Service und Schließung — jeder Check ist dokumentiert, datiert und einer Person zugeordnet.
Zeiterfassung der Mitarbeiter
Erfassung von Kommen und Gehen, Nachverfolgung der tatsächlich geleisteten Stunden, vereinfachte Lohnabrechnung.
Lager & Inventar
Bestandszählung in Echtzeit, Schwellenwarnungen, zentrale Lieferantenbestellungen und periodische Bilanzen.
Hauseigenes POS
Integrierte hauseigene Kasse — Produkte, Preise, Steuern, gedruckte Bons und Verkaufsstatistiken in Echtzeit.
— Profil
Für wen ist die Franchise gedacht?
Die Maison wählt ihre Franchisenehmer ebenso aus, wie sie selbst gewählt wird. Das ist das Profil, das wir suchen — damit die Begegnung die richtige ist.
Engagierter Unternehmer
Sie tragen das Projekt persönlich, vor Ort, im Alltag. Kein passiver Investor, sondern ein eingebundener Betreiber.
Sinn für Service
Gastronomie ist vor allem ein menschliches Handwerk. Sie empfangen gerne, geben gerne weiter, formen gerne ein Team.
Finanzielle Tragfähigkeit
Eigenmittel von mindestens 40 % der Gesamtinvestition und Zugang zu einer Bankfinanzierung für den Restbetrag.
Lokale Kenntnis
Sie kennen Ihre Stadt, ihre Immobilien, ihre Codes, ihre Talent-Kreisläufe. Die Maison bringt die Marke, Sie bringen das Terrain ein.
— Der Weg
Von der Bewerbung bis zur Eröffnung.
Sechs bis neun Monate zwischen Ihrer ersten Nachricht und Ihrer Eröffnung. Ein klar strukturierter, transparenter Weg, bei dem jede Etappe von beiden Seiten freigegeben wird.
01
Bewerbung
Sie schreiben uns mit Ihrem Projekt, Ihrer Stadt, Ihrem Profil. Wir prüfen Ihr Dossier innerhalb von 5 Tagen.
02
Begegnung
Austausch per Videokonferenz und anschließendes Treffen in Lima — Besichtigung der Maison, Vorstellung des Modells, Abgleich der Werte.
03
Standortanalyse
Validierung des Marktpotenzials, Festlegung der exklusiven Zone, Unterzeichnung des Vorvertrags.
04
Standort & Ausbau
Suche des Standorts, Innenausbau-Konzept unter Federführung unserer Architekten, Bauarbeiten unter Aufsicht der Maison.
05
Ausbildung
Vier Wochen Eintauchen in die Gründungs-Maison in Miraflores, für Sie und Ihre Schichtleitungen.
06
Eröffnung
Begleiteter Start durch unser Team vor Ort, enge Nachbetreuung in den ersten drei Monaten.
— Stimme aus dem Haus
« Wir haben La Crème de la Crème als eine Maison aufgebaut, die wir gerne weitergeben möchten — anspruchsvoll, lesbar, teilbar. Genau das bieten wir den Partnern, die sich uns anschließen werden. »
Hugo & Jules
Gründer, Miraflores
— Werden Sie Partner
Zusammen aufbauen.
Beschreiben Sie uns Ihr Projekt, Ihre Stadt, Ihr Profil — unser Entwicklungsteam meldet sich innerhalb von 5 Werktagen mit einem vollständigen Dossier und einem ersten Gesprächstermin.
